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ウエストランド蒸溜所はアメリカン・ウイスキーでありながらシングルモルトを造る数少ない蒸溜所の1つです。
蒸溜責任者のマット・ホフマン氏は、スコットランド、エジンバラの大学で醸造学を専攻し、スコットランドの伝統的な製造方法に敬意を抱きながらも、オリジナルのウイスキー造りを目指して、ローストした麦芽を使用したり、ベルギービールの酵母で発酵したりするなど、独自の試みをおこなっている他、地元産の大麦や地元産のピートなどの研究も重ねています。

アメリカンオークからくる蜂蜜、バニラ、ミルクチョコレートが時間と共に広がってくる。
飲み口は柔らかくリッチ、チョコレートの風味からほのかにスパイスが広がる。